الزيوت النباتية
صحة القلب مهمة للغاية، خاصةً مع تقدمنا في السن. إنه أحد أهم الأعضاء التي نحتاج إلى العناية بها. ومن أفضل الطرق لحماية قلبنا هو تجنب الزيوت النباتية قدر الإمكان. وللأسف، قد تزيد هذه الزيوت من خطر الإصابة بمشاكل صحية متعلقة بالقلب. والسبب في ذلك هو أن هناك حمض دهني يسمى أوميغا 6 يوجد في عدد غير قليل من الزيوت.
ولكن لا تقلق، فهناك بعض الزيوت البديلة الرائعة التي يمكنك تجربتها. زيت الأفوكادو وزيت الزيتون هما أفضل الخيارات التي يمكنك البحث عنها في متجر البقالة.
اللحوم المعلبة
تعتبر الشطيرة الطازجة من أشهى وجبات الغداء، أليس كذلك؟ ومع ذلك، عندما تقوم بإعداد تلك الشطيرة معاً، نقترح عليك الابتعاد عن اللحوم الطازجة. بالتأكيد، قد تبدو خياراً مريحاً، لكن عيوبها الصحية لا تستحق العناء بالتأكيد. قد تحتوي على كمية لا بأس بها من البروتين، ولكن المشكلة تكمن في الأشياء السيئة التي تحتويها. مع وجود مستويات عالية من الصوديوم والدهون غير الصحية والمواد الحافظة، فهي ليست مفيدة لك بأي حال من الأحوال.
ولسوء الحظ، غالبًا ما تحتوي أيضًا على النترات التي سبق أن ارتبطت ببعض أنواع السرطان. لتكديس شطائرك باللحوم، من الأفضل لك تناول اللحوم الطازجة الخالية من الدهون، مثل السمك أو الدجاج. أو لماذا لا تجرب خياراً نباتياً؟
جريب فروت
قد يكون هذا الأمر مفاجئاً لأننا تعلمنا أن الفاكهة مفيدة لنا وبديل رائع للأطعمة غير الصحية. بالتأكيد، الجريب فروت صحي، لكنه قد يكون سيئًا حقًا إذا كنت تتناول أدوية. يتداخل الجريب فروت مع الطريقة التي يمتص بها جسمك الدواء. فهي تحتوي على مركب يمكن أن يؤثر على الإنزيمات التي تكسر الدواء الخاص بك. وهذا بدوره يخلق مستويات أعلى في مجرى دمك.
إذا كنتِ تتناولين أي دواء، فمن الأفضل استشارة الطبيب إذا كان يتأثر بالجريب فروت. إذا كان الأمر كذلك، يمكنك استبداله ببعض الحمضيات الأخرى التي لن يكون لها أي تأثير.
كريمات ثقيلة
إن المكون السري للكثير من الوجبات اللذيذة بجنون هو الكريمة الثقيلة. سواء كانت صلصات أو حلويات، فهي موجودة في الكثير من الوصفات. قد يكون مذاقها جيداً، لكنها مليئة بالدهون المشبعة. يمكن للدهون المشبعة أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم وتساهم في خطر الإصابة بأمراض القلب. من الأفضل أن تبدأ في اتخاذ خيارات صحية أكثر للصلصات والحلويات. هناك بدائل متوفرة، مثل نصف ونصف، وخيارات قليلة الدسم، وخيارات نباتية قليلة الدسم التي تعمل بشكل رائع.
عندما يتعلق الأمر بصحتك، فإن إعطاء الأولوية للخيارات قليلة الدسم سيكون دائمًا يستحق العناء. فهي ستحسن بشكل كبير من صحة القلب والأوعية الدموية، والأفضل من ذلك أنك لن تتذوق الفرق.
الصودا
ليس من المفاجئ أن الصودا ضارة لنا. في الواقع، إنها سيئة للجميع، وليس فقط للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا. ولكن، بقول ذلك، فهي أسوأ بكثير للأشخاص الذين تجاوزوا العمر المذكور. فهي تصبح أكثر خطورة كلما تقدمنا في العمر. فالمشروبات الغازية ببساطة غنية بالسكريات المضافة والسعرات الحرارية الفارغة. وبسهولة، يمكن أن تبدأ في المساهمة بشكل كبير في الإصابة بالسمنة ومرض السكري وأمراض القلب. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي تناول كمية مفرطة من السكر إلى زيادة مستويات السكر في الدم وإجهاد نظام القلب والأوعية الدموية.
لتجنب الإصابة بهذه المشاكل، يُنصح بالابتعاد عن المشروبات الغازية أو على الأقل الحد من استهلاكها. هناك بدائل أكثر صحية، مثل الماء والشاي وعصائر الفاكهة.
ألواح الطاقة
عندما تكون في عجلة من أمرك وتحتاج إلى وجبة خفيفة سريعة، قد يكون من السهل للغاية اللجوء إلى لوح الطاقة. ولكي نكون منصفين، يتم الإعلان عنها كوجبة خفيفة مغذية أثناء التنقل. ومع ذلك، لمجرد أنها تجعلك تشعر بالشبع لبعض الوقت، فهذا لا يعني بالضرورة أنها مفيدة لك. فالعديد من ألواح الطاقة التجارية مليئة بالسكريات المضافة والدهون غير الصحية والمكونات الاصطناعية التي يمكن أن تسبب الكثير من الضرر.
من الإنصاف القول إن هناك الكثير من خيارات ألواح الطاقة الصحية. حتى أن تناول حفنة من المكسرات أو لوح طاقة مصنوع في المنزل سيكون أفضل بكثير بالنسبة لك.
الحبوب
تعد الحبوب من أسرع وأسهل الخيارات لوجبة الإفطار في الصباح. ومع ذلك، لمجرد كونها سهلة، لا يعني ذلك أنها مفيدة لك. فالكثير من الحبوب لا توفر في الواقع الكثير من الفوائد الغذائية. فالكثير من حبوب الإفطار تحتوي في الواقع على الكثير من السكر مثلها مثل بعض الحلويات وتحد من القيمة الغذائية لوجبة الإفطار. إذا كنت ستتناول حبوب الإفطار، فابحث عن الحبوب الصحية المصنوعة من الحبوب الكاملة والتي تحتوي على كمية أقل من السكريات المضافة.
يعد اختيار وجبة إفطار صحية وغذائية أكثر طريقة رائعة لبدء يومك. بالإضافة إلى أنه سيفيد صحتك أكثر بكثير على المدى الطويل.
الجبن المطبوخ
القاعدة الأساسية هنا هي أنه يجب عليك دائمًا اختيار النسخة الطبيعية من الطعام. لذا، بالطبع، الجبن المطبوخ مرفوض تماماً. إذا كنتِ تتناولين الجبن المطبوخ مثل شرائح الجبن الأمريكي أو الجبن المبشور المعبأ في أكياس الجبن، فقد حان الوقت للتخلي عنها. تحتوي هذه الأنواع من الجبن المطبوخ على مستويات عالية من الصوديوم والدهون غير الصحية والإضافات الصناعية. وللحفاظ على صحتك، من الأفضل أن تتجنب الجبن المطبوخ تماماً.
بدلاً من ذلك، اختر الجبن غير المعالج والطبيعي، مثل الجبن البري والشيدر والبارميزان. في حين أن شرائح الجبن والجبن المبشور سريعة ومريحة، إلا أنها ليست مثالية لصحتك.
لحم الخنزير
بالنسبة لأي شخص أكبر سنًا بقليل، يمكن أن يشكل تناول لحم الخنزير، للأسف، بعض المخاطر الصحية. يتضمن لحم الخنزير عوامل مثل ارتفاع نسبة الدهون بالإضافة إلى احتمالية الإصابة بالأمراض التي تنتقل عن طريق الطعام. إنه ليس اللحم المثالي المفضل لتناوله عندما تصل إلى الستينات من العمر. لتجنب هذه المخاطر، عليك الابتعاد عنه. إذا كنت ترغب في تناول لحم الخنزير، فاختر القطع الخالية من الدهون وتأكد من طهيه جيداً.
بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك موازنة لحم الخنزير بتناول مجموعة متنوعة من مصادر البروتين الأخرى. وتشمل هذه المصادر الأسماك والدواجن والبدائل النباتية لدعم صحتك.
البيض النيء
من الناحية الواقعية، نعلم جميعًا أن تناول أي شيء نيء يمكن أن يكون ضارًا جدًا بالنسبة لنا، بغض النظر عن عمرنا. ومع ذلك، فإن توخي الحذر من البيض النيء مهم بشكل خاص فوق سن الستين. تحدث السالمونيلا في الواقع في واحدة من كل 20,000 بيضة تقريباً. قد تبدو هذه الاحتمالات منخفضة جدًا، لكنك لا تعرف أبدًا ما إذا كان من الممكن أن تكون بيضتك هي السبب. وللحفاظ على سلامتك، يوصى بتجنب تناول البيض النيء وتوخي المزيد من الحذر.
نعم، لقد خمنت ذلك، وهذا يعني أيضًا أنك ستحتاج إلى تجنب التذوق السريع لعجينة البسكويت قبل وضعها في الفرن. من الأفضل أن تكوني آمنة على أن تكوني آسفة، فلا أحد يرغب في تجربة آثار السالمونيلا.
شوكولاتة بيضاء
يثني الكثير من الناس على الشوكولاتة الداكنة لكونها بديلاً صحياً أكثر من الشوكولاتة العادية، ولكن لا يمكن قول الشيء نفسه عن الشوكولاتة البيضاء. فعلى العكس من الشوكولاتة الداكنة، لا تحتوي الشوكولاتة البيضاء على الكاكاو الصلب، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير الصحية والسكر. يمكن أن يؤدي الجمع بين هذين الأمرين إلى مشاكل صحية مثل زيادة الوزن ومرض السكري ومشاكل الأيض الأخرى. من الأفضل أن تقلل من استهلاكك للشوكولاتة البيضاء قدر الإمكان.
إذا كنت ترغب في تناول الشوكولاتة، فاختر نوعاً يحتوي على نسبة عالية من الكاكاو الصلب. فهي توفر مضادات الأكسدة وفوائد صحية أخرى متنوعة. حافظ على رغبتك في تناول الشوكولاتة الداكنة قدر الإمكان.
الوجبات المجمدة
لنكن واقعيين، يمكن أن تكون الوجبات المجمدة رائعة لمجرد كونها مريحة. فهي لا تتطلب مجهوداً كبيراً ولا تتطلب أكثر من ثلاث خطوات للتحضير، وهي مثالية لوجبة لشخص واحد. لسوء الحظ، هناك بعض العيوب الصحية التي تفوق تلك الراحة. تحتوي الوجبات المجمدة على نسبة عالية جداً من الصوديوم والدهون غير الصحية والمواد الحافظة. وهذه يمكن أن تساهم في حدوث مشاكل صحية، مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وزيادة ضغط الدم.
يبدو أن الوجبات المجمدة تضر أكثر مما تنفع. قد تكون متعة لطيفة بين الحين والآخر، ولكن من الأفضل لك التركيز على الأطعمة الطازجة. يتطلب الأمر المزيد من الجهد، لكن الأمر يستحق أن تصنعه بنفسك.
الأطعمة الصلبة
كلما تقدمنا في العمر، أصبحت أجسامنا أكثر هشاشة. وهذا يعني أن أشياء مثل أسناننا وأحشائنا تصبح أكثر حساسية مع التقدم في العمر. ومن أجل حمايتها، قد تضطرين إلى البدء في تغيير استهلاكك للطعام. من أهم الأشياء التي يجب محاولة تجنبها هي الأطعمة القاسية. أشياء مثل الحلوى واللحوم القاسية والخضروات النيئة من الأفضل أن تتركها خارج طبقك. فقد يكون من الصعب مضغها وتزيد من فرصة الاختناق أو تلف الأسنان.
إن التحول إلى أطعمة أكثر ليونة يعني أننا نكون أكثر لطفًا مع أجسامنا لأنها تصبح أكثر هشاشة. سيشكرك جسمك على التقليل من الأطعمة القاسية.
السمن النباتي
هل تساءلت يومًا كيف تجعل المتاجر المعجنات المعبأة مسبقًا تدوم لفترة أطول على الرفوف؟ السر هو السمن النباتي. يخبز المصنعون معجناتهم باستخدام السمن النباتي لإطالة مدة صلاحيتها لأطول فترة ممكنة. ومع ذلك، فإن هذا بدوره يجعل استهلاك هذه الحلويات، مثل الكعك والأطعمة الأخرى، أسوأ بكثير بالنسبة لك من الخيار الطازج. يحتوي السمن النباتي على الزيوت المهدرجة التي تزيد من نسبة الكوليسترول الضار وتقلل من نسبة الكوليسترول الجيد.
إذا كنت ترغب في تناول المعجنات أو الكعك كوجبة عارضة، فمن الأفضل لك شراء شيء طازج من المخبز. قد يساعد هذا التبديل في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
الوجبات الخفيفة عالية الصوديوم
إذا كنت تتوق إلى تناول شيء مالح قليلاً، فقد يكون من السهل عليك تناول كيس من رقائق البطاطس أو بعض المعجنات المقرمشة. ولكن، كما قد تكون خمنت، فإن الشيء الوحيد الذي يجعلها لذيذة للغاية هو في الواقع سيء للغاية بالنسبة لنا. وهي سيئة بشكل خاص إذا كان عمرك أكثر من 60 عاماً. هذه الوجبات الخفيفة مليئة بمستويات عالية من الصوديوم لإعطائها تلك النكهة. وكما نتعلم، يمكن أن تكون الكمية الزائدة من الصوديوم ضارة جداً بصحتك.
يضع الصوديوم ضغطاً على نظام القلب والأوعية الدموية ويمكن أن يؤدي إلى احتباس السوائل. ويمكن أن يساهم ذلك أيضاً في ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ومشاكل الكلى. من الأفضل لك اختيار أشياء مثل المكسرات والفواكه وغيرها.
مشروبات الطاقة
جميعنا نحب الحصول على دفعة سريعة من الطاقة عندما نشعر بالتعب والإرهاق. وتبدو مشروبات الطاقة أفضل وأسرع طريقة للقيام بذلك. ولكن يمكن أن تحتوي مشروبات الطاقة التي يتم شراؤها من المتاجر على كميات كبيرة من الكافيين والسكر والمكونات الصناعية. وهذه يمكن أن تساهم في الكثير من المشاكل الصحية، مثل الالتهابات وزيادة معدل ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم. ويمكن أن تكون خطرة بشكل خاص كلما تقدمنا في السن. عندما تحتاج إلى جرعة الكافيين التالية، هناك بدائل صحية أكثر.
لماذا لا تجرب الشاي الأخضر للحصول على بعض الطاقة، بالإضافة إلى مجموعة من الفوائد الصحية الأخرى؟ في نهاية المطاف، ستجعلك مشروبات الطاقة هذه تشعر بالنشوة ولكنها ستجعلك تشعر بالتعب والإرهاق بعد فترة وجيزة. لذا فهي لا تستحق العناء!
المعجنات على أساس يومي
يمكن أن تكون المعجنات علاجًا رائعًا حقًا لتناولها في الصباح مع كوب من الشاي أو القهوة. ومع ذلك، من الأفضل الاحتفاظ بها كوجبة عرضية. فهي تحمل الكثير من المخاطر مع كل السكر المكرر والدهون غير الصحية والسعرات الحرارية الفارغة. ولسوء الحظ، فإن الحلويات ببساطة ليست مفيدة لصحتنا. فقد تساهم في حدوث مشاكل صحية مثل زيادة الوزن والسكري وأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن ترفع مستويات الجلوكوز في الدم وتزيد من مستويات الكوليسترول في الدم.
قد لا تكون المعجنات الخيار الأفضل للأشخاص المعرضين لهذه الأنواع من المشاكل الصحية. وكما هو الحال بالنسبة للكثير من هذه الأطعمة، فمن الأفضل الالتزام بالخيارات الصحية.
نودلز فورية
يبدو أن كوباً من المعكرونة دائماً ما يكون مناسباً عندما تحتاج إلى وجبة غداء سريعة. ومع ذلك، يجب ألا يكون بالتأكيد خيارك الأول. فهناك كمية هائلة من الصوديوم في كوب واحد فقط، مما يعني أنها لا تستحق العناء من أجل الحصول على حل سريع. من الأفضل ترك هذه الأنواع من الأطعمة على الرف. وبصرف النظر عن الصوديوم، فهي تحتوي أيضاً على دهون ومواد حافظة غير صحية. بالإضافة إلى ذلك، لا تكاد توجد أي قيمة غذائية لها.
لتجنب هذه المشاكل، من الأفضل تجنب المعكرونة سريعة التحضير تماماً. خذي بعض الوقت الإضافي وحضّري البديل الصحي الخاص بكِ.
الحساء المعلب
الحساء هو بالتأكيد أحد أكثر الأطعمة المريحة. فهو يمنحك شعوراً رائعاً عندما تشعرين بالبرد، أو خاصةً عندما تشعرين بتوعك. ولكن هل يجعلك تشعرين حقاً بشعور رائع من الداخل؟ نحن نتحدث تحديدًا عن الحساء المعلب، الذي غالبًا ما يكون مليئًا بالصوديوم والمواد الحافظة والدهون غير الصحية. من المحتمل أن تتسبب هذه المواد المضافة في ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وغيرها من المشاكل الصحية المقلقة.
إذا كنت تتوق إلى تناول بعض الحساء لتهدئة روحك، فمن الأفضل أن تلجأ إلى الخيارات المنزلية. إذا كان بإمكانك إعداده بنفسك، فستكون متحكماً في ما سيحتويه. تجنب تلك المشاكل الصحية للقلب بوصفة صغيرة خاصة بك.
المخبوزات المعبأة مسبقاً
إذا كنت تشعر برغبة شديدة في تناول السكر، فنحن معك تماماً. كلنا نتفهم الحاجة إلى تناول الحلويات، أليس كذلك؟ وعلى الرغم من أننا نتفهم سهولة شراء المخبوزات من متجر البقالة أو المخبز، إلا أنها قد تكون محفوفة بالمخاطر بعض الشيء. من المهم أن تتجنبها قدر الإمكان، لأنها غالباً ما تكون مليئة بالسكريات المكررة والدهون غير الصحية والمواد الحافظة. تُعد الحلويات المعبأة مسبقاً من أهم أسباب المشاكل الصحية الشائعة.
ستساهم هذه الأطعمة في زيادة الوزن ومرض السكري وأمراض القلب. وعلاوة على ذلك، من المحتمل أن تزيد الدهون المتحولة والسكريات المضافة من مستويات الكوليسترول في الدم وتسبب الالتهابات. لماذا لا تختار خياراً منزلياً؟
السمن النباتي
غالبية الأطعمة تكون أفضل باعتدال، وهذا يشمل السمن النباتي. هذا البديل للزبدة ليس جيدًا لنا، خاصةً بعد سن الستين. إنه ضار حقاً لنا، ويجب أن نستبعده من وجباتنا الغذائية تماماً. يحتوي السمن النباتي على مستويات عالية من الدهون المتحولة والدهون المشبعة. يمكن أن تزيد هذه الدهون من مستويات الكوليسترول الضار وتخفض كل الكوليسترول الجيد، وهو أمر لا نريده.
أفضل نصيحة هي تجنب السمن النباتي تماماً. وبدلاً من ذلك، يمكنك اختيار الزبدة أو الزيوت الحقيقية الأفضل لصحتك بأميال.
الصودا الدايت
لقد تعلمنا بالفعل أن الصودا ضارة جدًا بصحتك العامة، بغض النظر عن عمرك. لذا، قد تعتقد أن الصودا الدايت هي البديل المثالي. ومع ذلك، ليس هذا هو الحال بالضرورة. تحتوي هذه المشروبات على محليات صناعية، والتي قد تعطل عملية الأيض لديك. بالإضافة إلى ذلك، ترتبط المحليات الصناعية بالسمنة ومرض السكري وأمراض القلب. حتى أن بعض الدراسات تشير إلى أن مشروبات الدايت الغازية تؤثر على صحة أمعائك وتزيد من الرغبة الشديدة في تناول السكر.
من الأفضل تجنب المشروبات الغازية تماماً، حتى تلك الخاصة بالحمية. هناك الكثير من البدائل التي يمكنك تناولها بدلاً من ذلك للحفاظ على صحتك.
الفاكهة المعلبة
يمكن أن يكون مذاق الفاكهة المأخوذة من الفاكهة لذيذاً للغاية. تبدو أكثر حلاوة وعصارة وشيئاً لا يمكن مقارنته بالفاكهة الطبيعية. ومع ذلك، هل يستحق الأمر العناء حقاً؟ لا شك أن الكثير من الحلاوة تأتي مع الكثير من المشاكل الصحية السلبية بسبب السكريات المضافة. يتم غمس الفاكهة المعلبة في شراب سكري لإعطائها هذا المذاق الحلو. يحتوي هذا الشراب على كمية مفرطة من السكر. يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير منها إلى مشاكل مثل زيادة الوزن وارتفاع مستويات السكر في الدم والعديد من مخاطر الأيض الأخرى.
الفاكهة الطازجة هي الخيار الأفضل من الناحية الواقعية. إذا كنت تريد بعض الفاكهة المعلبة، فابحث عن الخيارات المخزنة في الماء أو العصير بدلاً من الشراب.
أرز الميكروويف
قد يكون أرز الميكروويف من أكثر الأشياء ملاءمة في العالم. فالانتظار لمدة 15-20 دقيقة حتى يغلي الأرز على الموقد قد يكون محبطًا مقارنة بدقيقتين في الميكروويف. ومع ذلك، فإن الراحة والسهولة تأتي مع بعض الجوانب السلبية. يحتوي أرز المايكروويف على الكثير من المواد الكيميائية وكمية كبيرة من الصوديوم. فهو يتجاوز كمية الصوديوم الموصى بها يومياً، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ومشاكل صحية أخرى.
قد يبدو تحضير الأرز بنفسك مملاً ويستغرق وقتاً طويلاً، ولكنه أفضل بكثير بالنسبة لك. هل سيكون الاستثمار في طباخ الأرز في متناول يدك؟
دقيق الشوفان الفوري
يمكن أن يكون دقيق الشوفان خيارًا جيدًا حقًا لوجبة الإفطار. فهو يمنحك جميع العناصر الغذائية الضرورية التي تحتاجها لبدء يومك بقوة. ومع ذلك، عليك التأكد من عدم استخدام دقيق الشوفان سريع التحضير. يتم تعبئة دقيق الشوفان الفوري بجميع أنواع الإضافات الضارة، مثل النكهات والمحليات المضافة. يمكن أن تساهم هذه الإضافات في حدوث مشاكل صحية مثل زيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر في الدم وغيرها من المشاكل الصحية ذات الصلة.
لكي تكوني لطيفة على صحتك العامة، يجب أن تستخدمي الشوفان العادي الكامل. وللحصول على النكهة، يمكنك إضافة مكونات طبيعية مثل المكسرات والتوابل والعسل والفاكهة.
الفشار
ليس هناك ما هو أفضل من وعاء لذيذ من الفشار اللذيذ المليء بالزبدة والمالح عند مشاهدة فيلم. ومع ذلك، وكما قد تكون خمنت، فإن هذا ليس جيداً لصحتك على الإطلاق. فالفشار بالزبدة مليء بالدهون المشبعة وكمية زائدة من الملح. يمكن أن يساهم ذلك في حدوث مشاكل صحية مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. سيكون صنع الفشار منزلياً أفضل بكثير بالنسبة لك حيث يمكنك التحكم في كمية الزبدة والملح التي تضيفها إليه، إن وجدت.
وبدلاً من ذلك، يمكنك الحصول على الفشار المفرقع بالهواء، وهو أفضل بكثير من الأكياس المليئة بالمواد الكيميائية. يمكنك أيضاً رش الأعشاب أو الخميرة الغذائية فوقها للحصول على نكهة إضافية.
المحليات الصناعية
قد يبدو هذا الأمر محيرًا بعض الشيء في البداية. فقد وُضعت المحليات الصناعية في الأصل لتقليل تناولنا للسكر. ومع ذلك، قد تكون بنفس القدر، إن لم تكن أكثر خطراً على صحتنا. يمكن أن تعطل بسهولة عملية الأيض لدينا وترتبط بزيادة مخاطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب. وتشير بعض الدراسات أيضاً إلى أن المُحليات الصناعية يمكن أن تؤثر على صحة أمعائنا. وعلاوة على ذلك، قد يكون لها تأثير على حساسيتك للأنسولين.
إذا كنت لا تزال ترغب في إضافة القليل من الحلاوة إلى المشروبات، فهناك بعض البدائل الصحية الرائعة. يمكنك تجريب القليل من العسل أو شراب القيقب أو الستيفيا لتلبية احتياجاتك.
تتبيلة السلطة المشتراة من المتجر
تعتبر السلطات من أكثر الوجبات الصحية والغذائية التي يمكنك تناولها. ومع ذلك، فإنها تبدأ في أن تصبح أقل صحية عندما تضيفين تتبيلة السلطة التي تشتريها من المتجر فوقها. عندما تفعل ذلك، فإنك تحول الوجبة الصحية إلى وجبة غير صحية. فالصلصات التي يتم شراؤها من المتجر مليئة بالسكريات والمواد الحافظة المضافة. وتبدأ هذه المواد في تقويض أي فوائد صحية تحصل عليها من تناول جميع العناصر الغذائية الخضراء الجيدة في السلطة.
من الأفضل لك صنع تتبيلة السلطة الخاصة بك من الصفر. بهذه الطريقة، يمكنك التحكم فيما يضاف إلى سلطتك. يمكنك تجنب المكونات التي تؤثر سلباً على صحتك.
اللحوم المصنعة
وبالطبع، يبدو أي فطور غير مكتمل بدون أمثال اللحم المقدد والنقانق. ومع ذلك، يوصي أخصائيو التغذية بالابتعاد عن هذه الأنواع من اللحوم المصنعة، خاصةً عندما نصل إلى سن الستين. تحتوي هذه اللحوم على مستويات عالية من الصوديوم والدهون غير الصحية والمواد الحافظة مثلها مثل اللحوم الجاهزة. وللأسف، يزيد ذلك من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. إن راحة هذه اللحوم ومذاقها يجعلنا نعود لتناول المزيد منها، ولكن يجب أن نفعل العكس.
بالإضافة إلى ذلك، تساهم النترات المستخدمة عند معالجة اللحوم في حدوث مشاكل صحية. وبشكل عام، من الأفضل الابتعاد عنها.
الحلوى
ليس من المفاجئ أن تكون الحلوى من بين هذه القائمة. في بعض الأحيان، لا يمكننا أن نساعد أنفسنا عندما نشتهي شيئًا حلوًا، ولكن من الواضح تمامًا أن الحلوى ضارة بصحتك. فهي لا تحتوي على أي قيمة غذائية تقريباً. الحلوى مليئة بالسكريات المكررة والسعرات الحرارية الفارغة. يمكن أن تساهم في حدوث مشاكل صحية مثل زيادة الوزن والسكري وأمراض القلب. كما أن الإفراط في تناول السكر يمكن أن يزيد من خطر ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم واضطرابات التمثيل الغذائي.
عندما يتعلق الأمر بإشباع رغبتك في تناول الحلويات، هناك بعض البدائل الأفضل لتناولها. لمَ لا تجرب الشوكولاتة الداكنة أو الفاكهة لتلبي رغبتك في تناولها.
الخبز الأبيض
يمكن أن تكون الشطائر وجبة غداء مثالية، ولكن الأمر كله يتعلق باختيار المكونات المناسبة. ولسوء الحظ، يبدأ ذلك بنوع الخبز الذي تستخدمه لصنع شطيرتك. يُصنع الخبز الأبيض من الدقيق المكرر، لذا فهو يفتقر إلى الألياف والعناصر الغذائية الأساسية التي تحصل عليها من الحبوب الكاملة. إذا كنت تتناول الكثير من الخبز الأبيض، فقد يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يسبب زيادة الوزن ومرض السكري.
خيارات الحبوب الكاملة أفضل لك بأميال. فهي توفر المزيد من الألياف والفيتامينات والمعادن لجعل شطيرتك لذيذة وصحية في آن واحد.
الزبادي بالنكهات
قد يبدو بدء يومك بالزبادي فكرة جيدة جداً. ومع ذلك، من الضروري أن تضع في اعتبارك نوع الزبادي الذي تتناوله. سيحاول عدد غير قليل من العلامات التجارية إقناعك بأن منتجاتها صحية، ولكنها في كثير من الأحيان ليست كذلك. في الواقع، سيحتوي الكثير منها على سكريات مضافة ومكونات غير ضرورية. ومن المثير للدهشة أن الزبادي قليل الدسم يحتوي في الواقع على ما يصل إلى 45 غراماً من السكر.
ستلغي مثل هذه الزبادي أي فوائد قد تكون حصلت عليها منها. هناك خيارات زبادي صحية أكثر، لذا من الأفضل تجنب الزبادي المنكه تماماً.
المحار
يعتبر السمك الصدفي أكثر غرابة، لأنه ليس من الأطعمة التي يستهلكها معظمنا كل يوم. فهي باهظة الثمن وليست مريحة للغاية، خاصةً إذا كنت على بعد أميال من الماء. ومع ذلك، إذا كنت تتذوق المأكولات البحرية وترغب في تدليل نفسك، فإن المحار هو أحد الأطعمة التي يجب أن تكون حذراً منها. يشمل المحار أمثال الجمبري، وسرطان البحر، وسرطان البحر، وجراد البحر، بالإضافة إلى بلح البحر والمحار.
يمكن أن تحتوي جميعها على نسبة عالية جدًا من الكوليسترول والصوديوم. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تشكل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالأغذية. إذا كنت ترغب في تناول المحار، اذهب إلى المطاعم التي تثق بها وتناولها باعتدال.
الجيلاتين المعبأ
قد يبدو الجيلي وغيره من الجيلاتين المعبأ كوجبة خفيفة لذيذة بعد الظهر. تبدو وكأنها الحلوى المثالية عندما لا نرغب في إيذاء أسناننا. ومع ذلك، فهي واحدة من أكبر خيارات الحلوى التي يجب على الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عاماً تجنبها. فهذه الوجبات الخفيفة غنية بالنكهات الاصطناعية والسكريات الضارة بنا. ولكن هذا ليس كل شيء. تحتوي النكهة الاصطناعية على ما يسمى بالمواد المسرطنة. ويمكن أن يؤدي ذلك، بالإضافة إلى الجيلاتين، إلى مشاكل خطيرة في التمثيل الغذائي، مثل زيادة الوزن.
من الأفضل أن تصنع وجبات الجيلاتين الخفيفة بنفسك في المنزل. يمكنك إضافة عصائر الفاكهة الطبيعية وتجنب جميع المنكهات الصناعية السيئة الموجودة في الجيلاتين المعبأ.
الزبدة
من منا لا يحب القليل من الزبدة التي تذوب على بعض الخبز المحمص الساخن؟ أو بعض الزبدة في المعكرونة؟ بصراحة، تتماشى الزبدة بشكل جيد مع الكثير من الأطعمة. ولكن، كما نتعلم، هذا ليس جيدًا بالنسبة لك. من المهم أن نكون حذرين في استهلاكنا للزبدة عندما نتقدم في السن. من المحتمل أن تزيد الزبدة من مستويات الكوليسترول في الدم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب إذا كنت تتناول الكثير منها.
على الرغم من أنه يضيف الكثير من النكهة إلى الوجبات، إلا أنه من الأفضل تجنب الإفراط في تناوله. بدلاً من ذلك، يمكنك اختيار أشياء مثل الأفوكادو أو زيت الزيتون.
اللحوم غير المطبوخة جيداً
يحب بعض الأشخاص اختيار الخيار المتوسط النضج عند تناول البرغر وشرائح اللحم. ومع ذلك، كلما تقدمت في العمر، من الأفضل أن تطلب أن تكون مطهية جيداً. يمكن أن يؤدي تناول اللحوم غير المطهية جيدًا بعد الستينيات من العمر إلى مضاعفات صحية وإضعاف جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تستضيف اللحوم غير المطبوخة جيداً بكتيريا ضارة مثل الطفيليات والإشريكية القولونية والسالمونيلا. وهذه كلها مضرة حقاً بصحتك العامة.
لتجنب الأمراض الخطيرة التي تنتقل عن طريق الطعام، يمكنك الحصول على مقياس حرارة اللحوم. فهذا يضمن لك أن كل شيء مطهي وأن اللحوم تصل إلى درجات حرارة آمنة. وبهذه الطريقة، يمكنك تناول اللحم وأنت واثق من أنه مطهو جيداً.
براعم
يحب الكثير منا إضافة البراعم إلى وجباتنا، لأننا نعتقد أن لها الكثير من الفوائد الصحية. صحيح أنها تضيف المعادن والفيتامينات إلى الوجبة، لكنها قد تكون ضارة جداً إذا كان عمرك فوق 60 عاماً. قد تحتوي البراعم على مجموعة مختارة من البكتيريا الضارة، مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا. وسيكون الأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي أكثر عرضة للإصابة بهذه البكتيريا.
إذا كنت ستأكلينها، تأكدي من طهيها بالكامل. وإذا لم تكن كذلك، فعليك تجنبها تماماً وتجربة بعض الخضروات البديلة.
الحليب الخام
هل تعلم أن هناك عدد غير قليل من الناس يعتقدون أن تناول الحليب الخام مفيد لك؟ في حين أن منتجات الألبان مفيدة لك بالتأكيد من نواحٍ عديدة، إلا أنه من المهم التأكد من أننا نستهلك النوع الصحيح من الألبان. يمكن أن يحتوي الحليب الخام غير المبستر على بكتيريا خطيرة، مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والليستيريا. يمكن أن تشكل هذه البكتيريا خطراً كبيراً للأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء، خاصةً إذا كنت تعاني من ضعف الجهاز المناعي.
وعموماً، من الأفضل لك تجنب الحليب الخام تماماً. وبدلاً من ذلك، يمكنك اختيار الحليب المبستر ومنتجات الألبان المبسترة، والتي ستكون أفضل بكثير بالنسبة لك.
الأطعمة المقلية
لنكون واقعيين، نحن جميعاً نحب تناول القليل من الدجاج المقلي أو البطاطا المقلية. ومع ذلك، يجب أن نفكر في تقليل كمية الطعام المقلي الذي نتناوله في أطباقنا. وهذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عاماً. إن اختيار الأطعمة التي يتم إعدادها بشكل مختلف يمكن أن يحدث فرقاً كبيراً في صحتك. يمكن أن ينتج عن معالجة القلي مركبات ضارة مثل الدهون المتحولة والأكريلاميد.
ترتبط هذه المركبات بمشاكل صحية مثل السرطان والالتهابات المزمنة. كما تساهم الأطعمة المقلية في زيادة الوزن وأمراض القلب ومشاكل صحية أخرى. حتى شيء بسيط مثل استخدام المقلاة الهوائية بدلاً من ذلك يمكن أن يحسن الآثار الصحية.
السوشي
سيكون هذا الأمر صعباً على جميع عشاق السوشي. نحن نكره أن نعترف بذلك، لكن السوشي، للأسف، ينطوي على بعض المخاطر. تقليدياً، يُصنع السوشي من المأكولات البحرية النيئة، مما قد يعرضك للطفيليات أو البكتيريا. بالإضافة إلى ذلك، هناك احتمال أن تحتوي الأسماك الموجودة في السوشي على مستويات عالية من الزئبق، وهو أمر غير جيد لصحتك. من الأفضل أن تتوخى الحذر، وربما يكون من الصعب الحد من كمية السوشي التي تتناولها.
أفضل ما يمكنك فعله هو العثور على مطعم سوشي تثق به. وبهذه الطريقة، يمكنك الابتعاد عن البكتيريا والطفيليات الضارة. أو الأفضل من ذلك، لماذا لا تتعلم كيف تصنعه بنفسك؟